«Dottore, posso mangiare qualcosa tra un pasto e l'altro?»
Uno spuntino può aiutare a gestire la fame, ma non è obbligatorio per tutti. Contano la scelta degli alimenti, le porzioni e la terapia assunta.
Gli spuntini sono necessari?
No. Non esiste una regola che imponga due spuntini quotidiani. Chi non ha fame può anche evitarli.
In chi assume insulina o sulfaniluree, invece, l'opportunità di uno spuntino dipende anche dal rischio di ipoglicemia e dal piano terapeutico.
Non mangiare per abitudine o soltanto perché è arrivata l'ora dello spuntino. Valuta fame, attività fisica, terapia e controllo glicemico.
10 idee per uno spuntino sano
Alimenti semplici, facilmente reperibili nei mercati e nelle case del Sud Italia. Le quantità sono orientative e vanno adattate alle esigenze individuali.
Un frutto medio, preferibilmente intero e con la buccia commestibile.
Fibre e acquaUn vasetto di yogurt bianco senza zuccheri aggiunti.
Controllare i carboidrati in etichettaCirca 20 g di mandorle non salate.
Grassi insaturi e fibre30 g di pane integrale e 40 g di ricotta fresca.
Tradizione mediterraneaUno o due piccoli mandarini con 2–3 noci.
Ideale nella stagione invernaleUna porzione di fragole fresche di stagione.
Acqua, fibre e vitamina C125–150 g di yogurt greco bianco senza zuccheri aggiunti.
Proteine e sazietàUna piccola fetta di pane integrale, pomodoro, origano e poco olio EVO.
Il sapore della cucina del SudVerdure crude con poco olio extravergine.
Leggerezza e fibreUna piccola porzione di ceci cotti e tostati al forno con rosmarino.
Fibre e proteine vegetaliQuali spuntini limitare?
Merendine, bibite zuccherate, succhi di frutta, snack molto salati e barrette pubblicizzate come dietetiche meritano particolare attenzione.
Non esistono divieti assoluti per ogni alimento dolce: contano la quantità, la frequenza e il contesto alimentare.
E la frutta?
La frutta intera può essere consumata anche dalle persone con diabete. Contiene zuccheri naturali, ma anche fibre, acqua e micronutrienti.
È preferibile al succo di frutta, generalmente meno saziante e più facile da consumare in quantità elevate.
Attenzione alle ipoglicemie
Uno spuntino ordinario non è il trattamento di un'ipoglicemia.
In una persona cosciente e capace di deglutire, un'ipoglicemia si tratta generalmente con 15 g di carboidrati a rapido assorbimento, ricontrollando la glicemia dopo 15 minuti e ripetendo il trattamento se necessario secondo il piano concordato.
Mandorle, noci e cioccolato non sono adatti a correggere rapidamente una glicemia bassa.
Se la persona non può deglutire o ha perso coscienza, non somministrare nulla per bocca e chiamare immediatamente i soccorsi.
Il messaggio da ricordare
Con il diabete non bisogna mangiare continuamente. Bisogna mangiare consapevolmente.
La dieta mediterranea offre molte alternative sane, economiche e gustose, senza bisogno di acquistare prodotti speciali per diabetici.
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Riferimenti scientifici
American Diabetes Association — Standards of Care in Diabetes
CDC — Diabetes Meal Planning
Diabetes UK — Eating with diabetes
medicinaeterritorio.com
Contenuto informativo. Le indicazioni alimentari devono essere personalizzate in base alle condizioni cliniche e alla terapia.
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